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九五至尊真人网娱乐·3 大品牌厨师机怎么选?

时间:2020-01-10 13:36:02

九五至尊真人网娱乐·3 大品牌厨师机怎么选?

九五至尊真人网娱乐,如果只买一台料理机器,我肯定选厨师机,换刀头就能和面、打蛋、绞肉、榨汁、切丝甚至做冰淇淋,真真是厨房万能小帮手。尤其是和面,“揉出好面团,是成功烘焙的一半”,用手揉面费时费力,来让厨师机解放你的双手吧!

从左到右依次为 kitchenaid、kenwood/凯伍德和 bosch/博世 的经典厨师机

不过,买厨师机时不仅面临怎么挑好机器的问题,还要考虑 kitchenaid、kenwood/凯伍德和 bosch/博世 3 大品牌之间怎么选、具体哪款更合适。

首先要说的是,厨师机虽然功能全面,但价格相比果汁机、绞肉机等还是高了不少,尤其是配齐一套配件,有的没个万元很难拿下来,如果你只想榨榨果汁或者绞绞肉,烘焙做得少,还是选择果汁机或者专门的绞肉机比较好。另外,和面、打蛋的好与坏,也主要靠经验,并不是买了厨师机就能变身烘焙达人,它只是在时间和体力上助你一臂之力。

确定要入一台厨师机后,功率、容量、配件和噪音问题是你需要关注的。

厨师机的工作原理是电机带动齿轮转动传送搅拌力,它决定了机器带动面团的能力、持续搅打的时间、揉面的效果等。一般来说,同一品牌,功率大的在这些方面的表现都会更佳。如 kitchenaid,就是容量越大、功率越大,越更偏向专业或者商用。但不同品牌之间,不适合按照功率比较。

厨师机的容量一般会用 l(升)或者 qt(夸脱)来表示,美制 1qt≈0.95l,英制 1qt≈1.14l。以英国 kitchenaid 为例,一般家用的 5qt-6qt 足矣。

大部分厨师机套件中只有面钩和搅拌头,价格越高,自带的配件越多。当然,你也可以根据自己的需要另外再添置配件。

功率越大的机器,噪音相应会越大一些,不过基本都在可以忍受的范围内。有些机器会带静音功能。

买进口厨师机大多在 kitchenaid、kenwood/凯伍德和 bosch/博世这三个品牌中挑选。虽说每个品牌产品都很丰富,可选择范围多,但品牌之间的差异还是有的。

kitchenaid 是美国惠而浦旗下的品牌,致力于小家电产品,全线产品都是全金属机身、低功率、噪音小、颜值高。它家机器根据容量来标示型号,有 5qt(artisan)、6qt(pro600、pro600hd)、7qt(proline7)、8qt(商用版)等,基本是容量越大,功率越大。

最常家用的两款是 artisan 和 professional600。两者最大的差别是 artisan 为抬头式设计,pro600 是升降式设计。升降式设计也是 kitchenaid 专有的。

左边为抬头式设计,右边为升降式设计。

抬头式取搅拌头的时候要先打开按扣把机器头抬起来,而升降式只需摇动把手,把碗降下来即可,比较方便。

kitchenaid artisan 系列家用厨师机

¥5699.00

kitchenaid 的一个系列就是一个机型,有多种色彩可选,artisan 是其中颜色最丰富的一款,但它功率低,300w,5qt 容量,只能打发较少的面和蛋,适合偶尔做做饼干、甜点,家里人较少的朋友。

作为颜值担当,artisan 可以配钢化玻璃碗,这样能够看清碗底是否打发干净,想另购不锈钢碗也无需再换搅拌头。

kitchenaid professional 600 系列多功能厨师机

¥2289.00

pro600 与 artisan 相比更专业,575w,6qt 容量,烘焙还是更注重功率和容量而不是外形嘛。它加了个导流罩,方便倒入食材。同样可以配玻璃碗,但和不锈钢碗的搅拌头不通用,如果你买了不锈钢碗的一套机器想换成玻璃碗,就要重买搅拌头。

bosch 是德国最大的工业企业之一,它家厨师机无论从造型还是功能上都秉承了德国制造严谨、稳重的风格。价格亲民是 bosch 最大的特点,配件多的情况下,相比 kitchenaid 和 kenwood,价格比较有优势。

bosch 厨师机主要有 4 个系列,mum4 系、mum5 系、mumxx 系和 mumxl 系。其中 4 系是入门级产品,功率最低(500w),塑料机身质感不是很好,更加推荐中端的 5 系产品(功率均为 900w)。

5 系底下还细分了多类,主要是 54、56、57 三类,型号后跟的数字,如 810 和 830,代表套装里配件的不同。

bosch/博世 mum54a00 厨师机

¥1634.00

如果你只需要和面、打蛋,不需要搭配任何配件,对外形也没什么要求,一千多的 mum54a00 足够了。不过它是塑料机身,质感较差,容易不稳定。面放太少会出现空转的情况。

bosch/博世 mum57810 厨师机

¥2073.00

5 系列其他型号机身左侧外壳都是塑料材质,但 mum57 是全金属机身,57810 是 57 中的基础款,只含绞肉附配件,其它需要另行购买。

bosch/博世 mumxx20g 顶级厨师机

¥5475.00

mumxx 是所有厨师机中功率最大的系列,1600w。有独一无二的智能感应功能,传感器会根据奶油、蛋清量的不同自动调整搅拌速度和力度,硅胶搅拌头和碗更加贴合,能减少食材的浪费。

最重要的是,功率这么大,噪音却很小,也很稳定。这和它面钩比较细有关,阻力会相对较小。总之是强大的烘焙助手。

但这款厨师机最大的问题是购买渠道,国内还没有,只能海淘,售后是个问题。

kenwood 是英国品牌,厨师机功率大是它的特点,普遍都在 800w 以上。

它家厨师机主要系列有 kmix 系列、prospero 系列、multi one 系列、chef & major 系列(major 功率略大于 chef)、cooking chef 系列等,基本上功率是依次增大的。

kenwood/凯伍德 prospero km283 厨师机

¥1681.00

prospero 作为入门系也有 900w 功率,同样是塑料机身容易超负载,但和 bosch mum54a00 相比,价格相差不大之下,却能够另配切菜器、果汁杯等配件。

kenwood/凯伍德 chef & major kmc010 厨师机

¥3627.00

chef & major 系列在国内比较被人熟知。chef kmc010 是 kenwood 中端机型,1000w,4.6l 容量,全金属机身,面钩也是不锈钢材质,能够连接 20 个配件。弹出式的抬头设计也方便取碗和搅拌头。

kenwood/凯伍德 cooking chef km086 厨师机

¥14156.00

cooking chef 是 kenwood 最高端的系列,也是很多烘焙爱好者追求的一款。km086 是唯一一款能加热的厨师机,多了个电磁炉功能,从揉面到蒸煮一步到位,但这一个加热功就让价格上去不少。

它有 1500w 功率,6.7 l 碗,可以添加 24 个附件,做甜点、冷饮、绞肉、切丝、冰淇淋等都可以。但这么多配件也蛮占地方的。

总的来说,在功能相差不大的情况下,追求大功率的选 kenwood、综合性价比高的选 bosch、偏好颜值的选 kitchenaid。



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